Para qué se le pone bicarbonato a los frijoles y en qué cantidad: tips efectivos de la abuela

Para qué se le pone bicarbonato a los frijoles y en qué cantidad: tips efectivos de la abuela

Fecha: 26/01/2023 Por: Redacción

Los frijoles han formado parte de la alimentación básica de muchas culturas desde hace cientos y miles de años, hay muchas formas de prepararlos y existen diversos tips para que queden muy suaves, ¿sabes para qué se le pone bicarbonato a los frijoles y en qué cantidad? Nosotros te los contamos, estamos seguros que como lector y amante de estas legumbres quedarás sorprendido.

Los frijoles son uno de los platos más sustanciosos y rendidores que hay, se pueden combinar con cualquier proteína y cualquier otro platillo que se quiera, son una gran fuente de nutrientes y proteínas, su consumo estuvo y está un poco estigmatizado pues se les consideran pocos sofisticados y de clases sociales bajas.

 

¿Para qué se le pone bicarbonato a los frijoles?

El bicarbonato de sodio es uno de los elementos más usados en la cocina y en el hogar, su uso es mayor cuando se trata de limpieza y tareas similares, pero también es de mucha ayuda para la cocina, con él podemos acelerar algunos procesos o hacer más ricos unos platillos.

Es muy probable que cuando cocinamos legumbres tardemos un par de horas en tenerlas listas porque su proceso de cocción es largo y “teóricamente” solo así estarán muy suaves, pero existen algunos tips para poder acelerar dicho proceso y tenerlas listas en menos tiempo.

Poner bicarbonato de sodio a los frijoles nos ayudará para eso, para ablandar los frijoles y ayudar a que su proceso de cocción sea mucho más rápido, ya no tendrás la necesidad de utilizar la olla de presión.

Otro de los beneficios de agregar bicarbonato a los frijoles es que ayudará a reducir la cantidad de gases que ten después de comerlos.

La Biblioteca Nacional de Medicina informa los beneficios del bicarbonato de sodio, es usado para aliviar la acidez estomacal, la indigestión ácida y para nivelar los niveles de acidez en la orina y la sangre.

 

¿Qué cantidad de bicarbonato se debe agregar a los frijoles?

Realmente debe ser una cantidad pequeña, no es necesario agregar grandes cantidades, las cantidades necesarias son las siguientes:

Por cada litro de agua debes agregar una cucharadita de bicarbonato½ cucharadita de bicarbonato de sodio por cada 400g de frijoles

 

Para la primera fórmula debes poner a calentar el agua junto con el bicarbonato, una vez que esté bien caliente agrega los frijoles y deja remojar por 1 hora, posteriormente enjuágalos y cocínalos como normalmente lo harías.

En el caso de la segunda opción agrega el bicarbonato de sodio directamente a el agua en donde los remojas los frijoles, revuelve muy bien y deja reposar por durante toda la noche, posteriormente enjuágalos muy bien y cocínalos a tu manera, agrega la misma cantidad de bicarbonato en la olla donde los cocinaras.

Ya sabes para qué se le pone bicarbonato a los frijoles y en qué cantidad, prueba estos increíbles tips y ahorra mucho tiempo a la hora de cocinar frijoles.